京都-->大阪在住

一點利黃昏市場，沒錯，這是黃昏市場裡拍的立食區排盤及生魚料理

點綴裝飾一點都不輸一輪下來需要動輒數張小朋友的高級日本料理店

在鵝房宮房不吃裝潢板，品嘗的是最新鮮、最即時也是最划算的日式料理

食材現場選現場烹調，將選擇的生鮮做一場華麗的視覺味覺饗宴

鵝房宮是在網上看到的店家，當時也沒料到他的位置會是在市場內

最重要的是有個鵝字怎麼也不會連想到日式料理

為他冠上隱藏板美食真的一點也不為過

除了日式料理立食區外其實也真的是有賣鵝肉料理，不過當天沒有品嘗到確有可惜

鵝房宮因不像一般餐廳，所以他並無菜單，一切皆是看現有的食材而定

可以告知預算及不吃的料理後由人員為你搭配，當然也可以指定喜愛的食材

 


 
第一道

鮑魚生菜沙拉

一開始就下這樣的猛藥食在令人難以抗拒

開胃爽口的沙拉配上一整顆實實在在的滷製鮑它是滷成的，咬下Ｑ彈，滷製將原汁完全鎖在內

 


第二道

全席海鮮海鮮綜合拼盤

將海膽軍艦壽司做左右護法的為松葉蟹軍艦壽司，果然膽比蟹嬌

那群群嬌櫬在一旁的為甜蝦、旗魚、鮭魚、紅甘

鮭魚入口即化，對於喜愛鮭魚的我感到相當滿意

甜蝦一口一隻未沾醬即滑入喉頭  









 


拼盤側邊切的像花般的軟絲，化開可比擬豆腐放入水中

上頭是日式魚子醬

 
 


 


 


當天人潮眾多，老闆除了萬無一失的送上我們食物

突如其來的一句＂招待不周＂，但其實並未給我們帶來太大影響

笑容可掬的老闆給人一種所謂親切的感覺，好像籃球場上的學長那般瀟灑非常有親和力

 

 


 
 

 

第三道

鮭魚卵海膽

我是不太敢吃海膽的，因總覺得有一股腥味

旦這海膽完全的克服，有的只有鮮甜即像茶般的回甘

搭配波波饗的鮭魚卵，ＣＰ質極高，今天是一隻熊

 
 






 
 
可以看到我後面真的是傳統市場

 







 

第四道

穴子燒捲壽司

穴子顧名思義就是現在水漲船高的鰻魚

捲飯一起食用，吃的到鰻魚的細緻濃郁 

 

 


 


 

第五道

炙燒大幹貝壽司

經過加熱的新鮮幹貝，內質香甜完全摧發

無論視覺還是味覺嗅覺上效果滿分

 

 


 

 


第六道

蒜泥佐北海道生蠔

新鮮毫無腥味，覺得蒜泥味有點將生蠔的新鮮給蓋過了

旦還是覺得大隻的有些過分

 
 


 


 


最後招待的味增湯及水果還來不及留下影，就被食完

所以用畫的，可以想像它的樣貌及味道

味增湯內有許多豐富食材，料多實在

不確定是丁香魚還是鮭魚

湯底應該是白味噌，烹調出甜味濃厚的湯頭


 




 


 
 


鵝房宮選用的蕉類為山蕉

口感比一般蕉類紮實香甜

肚皮相當滿意的型成完美的弧度做為結束

 




 


那一天後不久，開啟FB網頁，收到一則訊息

相當可愛，是鵝房宮老闆本人的FACEBOOK傳來的訊息

老闆是這麼的親切有生氣，鞏固網羅所有前去民眾的心，真的是太可愛啦～！

 
 
 



鵝房宮粉絲頁

網址：
https://www.facebook.com/pages/%E9%B5%9D%E6%88%BF%E5%AE%AE/168917996540692

電話： 0933-446507

地址：台中市遼寧路一段376號

營業時間：全年無休

10：30 AM至8：00 PM